Fusilloni alla crema di rape, vongole veraci e peperone crusco

Ingredienti:

• 400g di cime di rape
• 1 peperoncino
• 1 spicchio d’aglio
• 1 kg di vongole veraci
• 400 g di Fusilloni Debonis
• olivo evo
• peperone crusco
  
  

Procedimento:

Mettere in padella olio, aglio, peperoncino e gambi di prezzemolo. Far riscaldare l’olio e aggiungere le vongole, ricavare il frutto e filtrare il brodo

Pulire e bollire le cime di rape, una volta cotte frullare con olio e sale, unire tutto il padella e mantecare, terminare il piatto con un filo d’olio di Peranzana.