Mafaldine rosse con alici, aglio, prezzemolo e olive taggiasche
Ingredienti per 4 persone
- 250g di alici del Cantabrico
- 400 g di Mafalde Debonis
- 12 pomodorini freschi
- olive taggiasche
- aglio
- peperoncino
- olio - mix varietale Debonis
- prezzemolo
- pinoli
Procedimento:
Aggiungere in padella olio e aglio tritato finemente.
Far soffriggere l’aglio, il peperoncino e aggiungere le alici a fiamma bassa fino a quando si saranno sciolte.
Aggiungere i pomodorini tagliati, olive e pinoli.
Lasciar cuocere a fiamma bassa per 15/20 minuti. Mantecare la pasta con prezzemolo tritato. Impiattare e terminare il piatto con un filo d’olio di Peranzana.