Fusilloni alla crema di rape, vongole veraci e peperone crusco
Ingredienti:
- 400g di cime di rape
- 1 peperoncino
- 1 spicchio d’aglio
- 1 kg di vongole veraci
- 400 g di Fusilloni Debonis
- olivo evo
- peperone crusco
Procedimento:
Mettere in padella olio, aglio, peperoncino e gambi di prezzemolo. Far riscaldare l’olio e aggiungere le vongole, ricavare il frutto e filtrare il brodo
Pulire e bollire le cime di rape, una volta cotte frullare con olio e sale, unire tutto il padella e mantecare, terminare il piatto con un filo d’olio di Peranzana.