Orecchiette, broccoli e salsiccia

Ingredienti per 4 persone

• salsiccia 350g
• 400 g di Orecchiette Debonis
• olio extravergine d’oliva
• aglio
• un broccolo
• sale e pepe 

Procedimento

Lavare il broccolo, tagliare i rametti 
Inserire le parti di broccolo all’interno di una pentola che bolle, continuare la cottura per 10/12 minuti. 
Il broccolo dovrà risultare morbido ma non deve sfaldarsi.
Nel frattempo in una padella aggiungere aglio tritato finemente e salsiccia, far rosolare il tutto e una volta cotto aggiungere i broccoli scolati.
Scolare la pasta e mantecare il tutto. Impiattare e terminare con un filo d’olio di Peranzana.